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要用面引子发面做馒头怎么做

时间:2019-08-23 02:56  来源:未知  阅读次数: 复制分享 我要评论

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  擅长:暂不决制

  主料:面粉800g 辅料:老面适量、碱面适量

  1、老面用温水化开。

  2、预备面粉,里面插手老面和温水。

  3、和成面团。

  4、放温暖处醒发。

  5、预备适量碱面化开的水,一点点的揉进面团里面,揉平均。

  6、搓成长条。

  7、切成大小分歧的剂子,然后揉成馒头胚子。

  8、锅中放水烧开,蒸屉上面抹少许油。

  9、放入馒头生坯,蒸15分钟,闷5分钟。

  10、成品。

  参与团队:星之浩可

  展开全数主料

  引子半块 鸡蛋两个

  手工馒头,引子发面的做法步调

  1. 预备好各类配料。阿谁黄色的饼状的就是引子。

  2. 引子用温水化开。

  3. 引子水倒入面粉中,面粉中必然提前插手食用碱,打入两个鸡蛋,插手适量牛奶,起头不断地和面。

  4. 把面和匀,静置盆中。

  5. 必然要把面放置温度较高的处所,且面盆上必然盖上盖或其他 ,要不容易风干。引子发面要比力慢,所以要有耐心。

  6. 面倡议来之后,将面团继续揉,揉滑腻后切分成划一大小。

  7. 切分面条揉成型,继续醒发15分钟,也留意要盖上,不消风干。

  8. 锅中放水,馒头上火蒸30放分钟摆布,关火,再等5分钟摆布出锅。

  9. 出城品,味道好,有嚼劲,养分健康。本回覆被网友采纳已赞过已踩过你对这个回覆的评价是?评论收起

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  擅长:暂不决制

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